ताज़ा जूस पार्लर (स्थानीय फलों की जेली के साथ)

§1यह बिज़नेस क्या है

जूस पार्लर फल धोकर काटता है, जूसर, प्रेस और पल्प एक्सट्रैक्टर से रस निकालता है और गिलास में ताज़ा परोसता है। सेब, संतरा और मिले-जुले जूस के साथ यह स्थानीय पहाड़ी स्वाद — काफल, आलूबुख़ारा, आँवला और बुरांश — भी देता है। बड़े रूप में यह फलों के रस को चीनी और पेक्टिन के साथ पकाकर काफल और बुरांश की जेली बनाता है, जो जार में बिकती है।

क्षमता: जूस पार्लर: साल में 22,000 गिलास (रोज़ 50–60), बिक्री ₹19.71 लाख। जूस और जेली पार्लर: 15,000 गिलास (रोज़ 50) और 9,000 किलो जेली (रोज़ 30 किलो), बिक्री ₹24.30 लाख (जूस 80%, जेली 20%)। दोनों में 90% क्षमता उपयोग माना गया है।

§2क्या यह आपके लिए है?

कौन-से हुनर चाहिए

• फल ख़रीदना और गुणवत्ता जाँचना
• साफ़-सफ़ाई से जूस बनाना
• चीनी और पेक्टिन से जेली बनाना (जेली वाले रूप में)
• काउंटर बिक्री और दाम तय करना

कठिनाई 1/5 क्यों: बहुत कम निवेश और सरल उपकरण; सफलता जगह और साफ़-सफ़ाई पर टिकी है।

§3बाज़ार

§4कच्चा माल और मशीनें

स्रोत: Uttarakhand DUY project profile — Juice Parlour · Uttarakhand DUY project profile — Juice and Jelly Parlour

• ताज़ा फल — सेब, संतरा, काफल, आलूबुख़ारा, आँवला, बुरांशस्थानीय ख़रीद; कच्चा माल साल में ₹9.86 लाख (जूस पार्लर) से ₹12.15 लाख (जूस और जेली)
• चीनी, पेक्टिन, साइट्रिक एसिड या नींबू का रसजेली और स्वाद संतुलन के लिए; प्राकृतिक परिरक्षक वैकल्पिक

स्रोत: Uttarakhand DUY project profile — Juice Parlour · Uttarakhand DUY project profile — Juice and Jelly Parlour

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

1. FSSAI पंजीकरण या लाइसेंस
2. स्थानीय निकाय का ट्रेड लाइसेंस
3. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
4. टर्नओवर सीमा पार होने पर GST पंजीकरण
5. पैक जेली के लिए लेबलिंग नियमों का पालन

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§6योजनाएँ और सब्सिडी

• PMEGPCentralचालू15–35% सब्सिडी
• PMFMECentralअस्पष्ट35% सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख
• MudraCentralचालू₹20 लाख तक कर्ज़, बिना कोलैटरल

PMEGP ऐसी छोटी परियोजनाओं को कवर करता है; जेली बनाने वाला रूप सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण इकाई के तौर पर PMFME से मदद ले सकता है; सिर्फ़ जूस वाले कियोस्क के लिए MUDRA शिशु कर्ज़ ठीक है।

§7पैसा

निवेश का आधार: DUY प्रोफ़ाइलें: जूस पार्लर ₹3.39 लाख (मशीनें ₹1.75 लाख, जिनमें 2 जूस एक्सट्रैक्टर, एक प्रेस और एक पल्प एक्सट्रैक्टर ₹0.55 लाख और कर, ढुलाई व बिजली फ़िटिंग ₹1.20 लाख; कियोस्क, फ़र्नीचर और औज़ार ₹1.00 लाख; अन्य ₹0.02 लाख; शुरुआती ख़र्च ₹0.05 लाख; कार्यशील पूँजी ₹0.57 लाख)। जूस और जेली पार्लर ₹4.23 लाख (मशीनें ₹2.20 लाख, जिनमें 3 जूस एक्सट्रैक्टर, 3 प्रेस और 2 पल्प एक्सट्रैक्टर ₹1.00 लाख और ₹1.20 लाख कर, ढुलाई व बिजली फ़िटिंग; औज़ार, व्यवस्था और कंप्यूटर ₹1.20 लाख; अन्य ₹0.02 लाख; शुरुआती ख़र्च ₹0.10 लाख; कार्यशील पूँजी ₹0.71 लाख)। जगह किराए पर।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी सिर्फ़ ₹0.57–0.71 लाख — ताज़ा फल रोज़ ख़रीदकर उसी दिन बिक जाते हैं।

DUY (देवभूमि उद्यमिता योजना) प्रोफ़ाइल पर साल नहीं छपा है — ख़रीदने से पहले आज के दाम ज़रूर जाँचें।

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§8निर्यात की संभावना

स्थानीय सेवा का काम — निर्यात का काम नहीं।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

• फलों की बर्बादी
• मौसम में बिक्री गिरना
• खाद्य सुरक्षा की शिकायतें
• फलों के दाम बढ़ना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

1. दिन 1–30: ताज़ा जूस पार्लर (स्थानीय फलों की जेली के साथ) की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI पंजीकरण या लाइसेंस, स्थानीय निकाय का ट्रेड लाइसेंस), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

¶स्रोत

1. Uttarakhand DUY project profile — Juice Parlour
2. Uttarakhand DUY project profile — Juice and Jelly Parlour

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।