§1यह बिज़नेस क्या है

कतरनी धान को साफ़ किया जाता है, रबर रोल के बीच छिलका उतारा जाता है, पॉलिश, ग्रेडिंग करके 1 किलो के पैकेट में भरा जाता है। कतरनी बिहार का सबसे जाना-माना सुगंधित चावल है, जो भात, खीर और चूड़ा में लगता है; DPR के अनुसार इसकी ख़ुशबू केवल भागलपुर, मुंगेर और बाँका ज़िलों के कुछ प्रखंडों में ही आती है। ख़रीदार हैं थोक व्यापारी, किराना दुकानें, होटल और बिहार व बाहर के परिवार।

क्षमता: 500 किलो प्रति घंटा; सालाना 12,00,000 किलो धान से 30% नुक़सान के बाद 8,40,000 किलो चावल। DPR पहले साल 50% (4,20,000 किलो) से शुरू करके पाँचवें साल 70% तक जाती है।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

भागलपुर, मुंगेर या बाँका का चावल मिलर, व्यापारी या FPO, जो असली कतरनी धान ख़रीद सके।

किसके लिए नहीं

कतरनी क्षेत्र से बाहर का व्यक्ति — ख़ुशबू केवल स्थानीय धान से आती है।

फ़ायदे

  • बिहार में पक्के ख़रीदारों वाली जानी-मानी क्षेत्रीय ख़ासियत
  • DPR के अनुसार चूड़ा के रूप में भी बिकता है
  • 500 किलो प्रति घंटे की लाइन के लिए छोटा मशीनरी ख़र्च (₹10.80 लाख)
  • PMFME, AIF और MUDRA में फ़िट

नुकसान

  • क्षेत्रीय पसंद — DPR कहती है कि बिहार से बाहर इसकी लोकप्रियता सीमित है
  • पतला मार्जिन: पहले साल सकल मार्जिन केवल 10.17%
  • असली सुगंधित धान कुछ ही प्रखंडों से आता है
  • बड़े कारोबार के लिए लगातार कार्यशील पूँजी चाहिए

कौन-से हुनर चाहिए

  • धान की ख़ुशबू, दाना और नमी परखना
  • मिल की सेटिंग ताकि दाने कम टूटें
  • थोक और खुदरा बिक्री
  • फ़सल के बाद स्टॉक का प्रबंधन

कठिनाई 2/5 क्यों: मिलिंग सरल है, पर मार्जिन पतला है और धान का इलाक़ा छोटा।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • बिहार के परिवार और बाहर बसे बिहारी परिवार
  • थोक व्यापारी और किराना दुकानें
  • होटल, रेस्तराँ और कैटरर
  • चूड़ा बनाने वाले

कैसे बिकता है

  • थोक व्यापार
  • किराना और आधुनिक रिटेल
  • ऑनलाइन बिक्री

जानने लायक

  • DPR पहले साल 1 किलो का पैकेट ₹32 का मानती है, हर साल ₹2 बढ़ता।
  • DPR पश्चिम बंगाल के राँधुनीपागल और बादशाहभोग को ऐसे ही क्षेत्रीय सुगंधित चावल बताती है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
धान प्री-क्लीनिंग मशीन1₹1,50,000
कॉम्पैक्ट राइस मिल (छिलका उतारना, पॉलिश, ग्रेडिंग)1₹2,00,000
चावल पैकिंग मशीन1₹3,80,000
बिन, ट्रॉली, कन्वेयर, साइलो, तौल मशीन, बकेट एलिवेटर—₹3,50,000

स्रोत: NIFTEM-K project profile — Katarni Rice Unit (PMFME model DPR) (2022)

  • कतरनी धानएकमात्र कच्चा माल; पहले साल ₹16 किलो, हर साल ₹1 बढ़ता
  • पैकिंग सामग्री1 किलो के पैकेट

स्रोत: NIFTEM-K project profile — Katarni Rice Unit (PMFME model DPR) (2022)

कच्चे माल के डेटाबेस में

धान और चावल →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI लाइसेंस
  2. उद्यम (Udyam)
  3. GST
  4. धान ख़रीदने के लिए मंडी लाइसेंस (राज्य के नियम)
  5. राज्य प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड की सहमति (भूसे की धूल)

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

PMFME (DPR इसी का मॉडल है, ₹10 लाख तक 35% सब्सिडी), AIF (प्राथमिक प्रसंस्करण), PMEGP और CGTMSE लागू। DPR में बैंक वित्त ₹14.34 लाख (सावधि ऋण ₹7.87 लाख + कार्यशील पूँजी ₹6.47 लाख) है, जो MUDRA की ₹20 लाख सीमा के भीतर है।

§7पैसा

निवेश का आधार: NIFTEM-K की PMFME मॉडल DPR: कुल ₹21.49 लाख = प्लांट और मशीनरी ₹10.80 लाख + अन्य संपत्ति ₹3.50 लाख + कार्यशील पूँजी ₹7.19 लाख। जगह किराए पर (पहले साल किराया ₹3.60 लाख)।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी ₹7.19 लाख (बैंक सीमा ₹6.47 लाख): 7 दिन का धान और चावल स्टॉक में, ख़रीदारों को 10 दिन की उधारी। पहले साल धान ₹16 किलो माना गया है; 1 किलो का पैकेट ₹32 में बिकता है।

DPR पर वर्ष छपा नहीं है; NIFTEM-K ने इसे जुलाई 2022 में प्रकाशित किया — मशीनों के आज के दाम जाँच लें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

1006.30अर्ध-मिल्ड या पूरी तरह मिल्ड चावल

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • चावल निर्यात के नियम अक्सर बदलते हैं — भेजने से पहले DGFT की ताज़ा अधिसूचनाएँ और 8-अंकीय ITC(HS) कोड जाँच लें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • साधारण चावल की मिलावट से नाम ख़राब होना
  • छोटे इलाक़े में फ़सल ख़राब होना
  • धान महँगा होने पर पतला मार्जिन
  • चावल निर्यात नियमों में बदलाव

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: कतरनी चावल प्रोसेसिंग यूनिट की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस, उद्यम (Udyam)), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. NIFTEM-K project profile — Katarni Rice Unit (PMFME model DPR) (2022)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।