§1यह बिज़नेस क्या है

ड्यूरम गेहूँ की सूजी और मल्टीग्रेन आटा पानी और नमक के साथ मिलाकर गूँधा जाता है, एक्सट्रूडर की डाई से दबाकर पास्ता के आकार बनाए जाते हैं, ड्रायर में सुखाकर पैक किए जाते हैं। भारत के पास्ता बाज़ार में सूखा पास्ता सबसे बड़ा हिस्सा है; मल्टीग्रेन पास्ता सेहत का ध्यान रखने वाले ख़रीदारों को भाता है। ग्रॉसरी दुकानों, सुपरमार्केट, ऑनलाइन और रेस्टोरेंट को बिकता है।

क्षमता: 10 घंटे की पाली में रोज़ 800 kg; रिपोर्ट पहले साल 30% क्षमता मानती है।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

खाद्य उद्यमी, जिसकी पहुँच सुपरमार्केट या ऑनलाइन बिक्री तक हो।

किसके लिए नहीं

जो सोचता हो कि पास्ता बिना मार्केटिंग के बिक जाएगा।

फ़ायदे

  • शहरों में पकाने को तैयार खाने की बढ़ती माँग
  • सूखने के बाद लंबी शेल्फ़-लाइफ़
  • मशीनें केवल ₹9 लाख की
  • सेहत (मल्टीग्रेन) से बिक्री में मदद

नुकसान

  • दुकानों की जगह पर बड़े ब्रांडों का कब्ज़ा
  • ड्यूरम सूजी के दाम बदलते हैं
  • सुखाई ठीक न हो तो पास्ता टूटता है
  • मज़बूत पैकिंग और ब्रांडिंग चाहिए

कौन-से हुनर चाहिए

  • आटा और एक्सट्रूज़न पर नियंत्रण
  • सुखाई और नमी की जाँच
  • ब्रांडिंग और पैकिंग
  • खुदरा और ऑनलाइन बिक्री

कठिनाई 3/5 क्यों: पास्ता बनाना आम काम है; ब्रांडों के सामने बेचना असली चुनौती है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • शहरी परिवार
  • जल्दी खाना चाहने वाले कामकाजी परिवार
  • रेस्टोरेंट और संस्थाएँ

कैसे बिकता है

  • ग्रॉसरी दुकानें और सुपरमार्केट
  • ऑनलाइन बाज़ार
  • रेस्टोरेंट को थोक आपूर्ति

जानने लायक

  • रिपोर्ट के अनुसार भारतीय पास्ता बाज़ार में सूखा पास्ता सबसे बड़ा हिस्सा है।
  • रिपोर्ट माँग को शहरीकरण, कामकाजी महिलाओं की बढ़ती संख्या और बढ़ती आमदनी से जोड़ती है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
आटा गूँधने की मशीन2₹1,20,000 (₹60,000 each)
एक्सट्रूडर2₹3,00,000 (₹1,50,000 each)
ड्रायर मशीन1₹2,00,000
पैकिंग मशीन1₹1,80,000
सामान ढोने के और अन्य उपकरण1 lot₹1,00,000

स्रोत: PMEGP sample project report — Multigrain Pasta (prepared by Udyami/Samadhan)

  • ड्यूरम गेहूँ की सूजीमुख्य कच्चा माल
  • मल्टीग्रेन आटामल्टीग्रेन दावे के लिए
  • पानी और नमकआटा गूँधने के लिए

स्रोत: PMEGP sample project report — Multigrain Pasta (prepared by Udyami/Samadhan)

कच्चे माल के डेटाबेस में

गेहूँ →गेहूँ का आटा (आटा, मैदा, सूजी) →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI लाइसेंस
  2. उद्यम (Udyam)
  3. GST
  4. पैक सामान के लिए विधिक माप-विज्ञान (लीगल मेट्रोलॉजी) पंजीकरण
  5. अपने ब्रांड का ट्रेडमार्क

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

PMFME (सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण), PMEGP (यह PMEGP की नमूना रिपोर्ट है), MUDRA (बैंक वित्त ₹14.08 लाख) और CGTMSE लागू।

§7पैसा

निवेश का आधार: PMEGP नमूना रिपोर्ट: कुल ₹15.65 लाख = प्लांट और मशीनरी ₹9.00 लाख + फ़र्नीचर ₹0.80 लाख + कार्यशील पूँजी ₹5.85 लाख। ज़मीन-भवन अपना या किराए का।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी ₹5.85 लाख (बैंक ₹5.26 लाख) — आटा और 15 दिन का स्टॉक।

रिपोर्ट पर वर्ष छपा नहीं है — मशीनों के आज के दाम जाँच लें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

1902पास्ता, पका हो या न हो, भरा हो या न हो

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • निर्यात से पहले ITC(HS) में सही 8-अंकीय कोड जाँचें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • ब्रांडों से मुक़ाबला
  • आटे के दाम बढ़ना
  • स्टॉक में नमी या कीड़े
  • दुकानों में धीमा बिकता माल

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: मल्टीग्रेन पास्ता यूनिट की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस, उद्यम (Udyam)), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

मल्टीग्रेन पास्ता यूनिट शुरू करना है?

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स्रोत

  1. PMEGP sample project report — Multigrain Pasta (prepared by Udyami/Samadhan)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।