§1यह बिज़नेस क्या है

गेहूँ के आटे में थोड़ा सोया, मूँगफली या टैपिओका का आटा मिलाकर गूँधा जाता है, एक्सट्रूडर से पतले धागों में निकाला जाता है, काटा, भूना और पैक किया जाता है। रिपोर्ट DFRL मैसूर की तकनीक और BIS मानक IS 1485:1976 का ज़िक्र करती है।

क्षमता: रोज़ 0.5 टन, पूरी क्षमता पर साल में 150 टन (पहले साल 60%, 10% बर्बादी मानी)। रिपोर्ट के पाठ में 80 टन सालाना क्षमता भी लिखी है।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

आटा मिल वाला, बेकरी मालिक या खाद्य व्यापारी जो स्थानीय किराना वितरण जानता हो।

किसके लिए नहीं

जो इकाई में खाद्य-स्तर की साफ़-सफ़ाई नहीं रख सकता।

फ़ायदे

  • सस्ता, लोकप्रिय खाद्य सामान, पूरे देश में बिकता है
  • ईद, रक्षाबंधन और दूसरे त्योहारों पर भारी माँग
  • कच्चा माल (गेहूँ का आटा) स्थानीय
  • रिपोर्ट में ब्रेक-ईवन कम और DSCR मज़बूत

नुकसान

  • पैक्ड सेवइयों में ब्रांडों का मुक़ाबला
  • त्योहारों की भीड़ से बिक्री असमान
  • नमी और भंडारण से गुणवत्ता बिगड़ती है
  • रिपोर्ट में क्षमता के आँकड़े अलग (80 बनाम 150 टन)

कौन-से हुनर चाहिए

  • आटे की सही गूँध और एक्सट्रूज़न
  • भुनाई और नमी नियंत्रण
  • खाद्य स्वच्छता
  • त्योहारों से पहले वितरण

कठिनाई 2/5 क्यों: प्रक्रिया आसान और कच्चा माल स्थानीय; मौसम में बेचना मुख्य काम।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • घर-परिवार
  • मिठाई की दुकानें और कैटरर
  • होटल और ढाबे

कैसे बिकता है

  • किराना दुकानें और थोक विक्रेता
  • त्योहारी सीज़न के स्टॉकिस्ट

जानने लायक

  • रिपोर्ट कहती है कि कम ख़र्च और ढुलाई के कारण छोटी इकाई स्थानीय बाज़ार में दाम पर बड़े ब्रांडों से आगे निकल सकती है।
  • दुकान पर प्रचार को बहुत ज़रूरी बताया गया है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
सेवई एक्सट्रूडर और कटिंग मशीन, 25 HP2₹5,50,000 (₹2,75,000 each)
आटा गूँधने की मशीन1₹15,000
रोटरी रोस्टर1₹1,75,000
तराज़ू1₹20,000
पैकेजिंग मशीन1₹50,000
अन्य1 lot₹20,000

स्रोत: PMEGP sample project report — Vermicelli (prepared by Udyami/Samadhan)

  • गेहूँ का आटापूरी क्षमता पर साल में 150 टन, ₹30,000 प्रति टन
  • सोयाबीन, टैपिओका या मूँगफली का आटासाल में 15 टन, ₹50,000 प्रति टन

स्रोत: PMEGP sample project report — Vermicelli (prepared by Udyami/Samadhan)

कच्चे माल के डेटाबेस में

गेहूँ →गेहूँ का आटा (आटा, मैदा, सूजी) →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
  2. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  3. GST
  4. पैक किए सामान के लिए लीगल मेट्रोलॉजी पैकर पंजीकरण
  5. अपने ब्रांड का ट्रेडमार्क (वैकल्पिक)

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

ऐसी सूक्ष्म खाद्य इकाई पर PMFME में 35% सब्सिडी (₹10 लाख तक); ₹16 लाख पर PMEGP और MUDRA दोनों लागू; बिना गिरवी के लिए CGTMSE।

§7पैसा

निवेश का आधार: भवन व सिविल काम (2,000 वर्ग फ़ुट) ₹1.50 लाख + प्लांट और मशीनरी ₹8.30 लाख + फ़र्नीचर ₹0.74 लाख + शुरुआती ख़र्च ₹0.50 लाख + कार्यशील पूँजी ₹4.96 लाख = ₹16.00 लाख। पैसा: टर्म लोन ₹9.94 लाख, कार्यशील पूँजी लोन ₹4.47 लाख, अपना ₹1.60 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी ₹4.96 लाख (बैंक ₹4.47 लाख) — 15 दिन का आटा और तैयार माल।

रिपोर्ट पर साल नहीं छपा है — मशीनों के मौजूदा दाम जाँच लें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: Not verified yet

  • अभी तक कोई HS कोड या निर्यात संस्था सरकारी सूची से जाँची नहीं गई है।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • गेहूँ के दाम बढ़ना
  • त्योहार के बाद बचा माल
  • कीड़े या नमी से नुक़सान
  • खाद्य सुरक्षा की शिकायतें

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: सेवइयाँ (वर्मीसेली) इकाई की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण, उद्यम (Udyam) पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

सेवइयाँ (वर्मीसेली) इकाई शुरू करना है?

DPR, लोन फ़ाइल या रजिस्ट्रेशन — WhatsApp पर पूछें।

DPR / लोन फ़ाइल बनवाएँ

स्रोत

  1. PMEGP sample project report — Vermicelli (prepared by Udyami/Samadhan)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।