§1यह बिज़नेस क्या है

कंगनी (फ़ॉक्सटेल) और चेना (प्रोसो) जैसे मोटे अनाज रेशे, खनिज और विटामिन से भरपूर हैं। रिपोर्ट की यूनिट मिलेट को बारीक आटे में पीसती है, उसमें चीनी, मेवे और अन्य सामग्री मिलाती है, साँचों में दबाती है, तेल से चलने वाली भट्ठी में बेक करती है और छपे पाउच में पैक करती है। तैयार सेहतमंद खाने की माँग बढ़ी है, ख़ासकर कोविड-19 के बाद।

क्षमता: साल में लगभग 62 टन (रोज़ 0.21 टन, 300 दिन, एक 8 घंटे की पाली); पहले साल 65%।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

खाद्य प्रसंस्करण या बेकरी का हुनर रखने वाला, जिसके हेल्थ स्टोर, स्कूल या किसान उत्पादक संगठनों (FPO) से संपर्क हों।

किसके लिए नहीं

जो ब्रांड बनाने और खुदरा वितरण में निवेश न कर सके।

फ़ायदे

  • सरकार मोटे अनाज को बढ़ावा दे रही है
  • सेहतमंद खाना बेहतर दाम पर बिकता है
  • रिपोर्ट के अनुसार कोई प्रदूषण नहीं होता
  • बेकरी जैसी सीधी प्रक्रिया

नुकसान

  • ख़रीदार स्वाद और दाम की वजह से अब भी गेहूँ-मैदा के बिस्कुट पसंद करते हैं
  • विधि और टिकाऊपन के लिए खाद्य तकनीशियन चाहिए
  • पैक्ड नाश्ते के लिए ब्रांड और दुकानों में जगह चाहिए
  • मोटे अनाज की आपूर्ति और दाम मौसम के साथ बदलते हैं

कौन-से हुनर चाहिए

  • मोटे अनाज से विधि बनाना
  • बेकिंग और टिकाऊपन पर नियंत्रण
  • पैकिंग और लेबल
  • खुदरा, ऑनलाइन और संस्थागत बिक्री

कठिनाई 3/5 क्यों: बनाना आसान है; चुनौती स्वाद, टिकाऊपन और दुकानों में जगह पाने की है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • सेहत के प्रति जागरूक परिवार
  • स्कूल, दफ़्तर और संस्थान
  • हेल्थ-फ़ूड और जैविक दुकानें

कैसे बिकता है

  • खुदरा दुकानें और सुपरमार्केट
  • ऑनलाइन बाज़ार
  • संस्थागत सप्लाई

जानने लायक

  • रिपोर्ट के अनुसार भारत 41% वैश्विक हिस्से के साथ सबसे बड़ा मोटा अनाज उत्पादक है।
  • रिपोर्ट के अनुसार कोविड-19 के बाद पौष्टिक खाद्य पदार्थों की माँग बढ़ी।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
पीसने की मशीन1₹2,75,000
कंपन छलनी1₹55,000
साँचों सहित दबाने की मशीन2₹2,60,000
तेल से चलने वाली भट्ठी1₹4,10,000
अर्ध-स्वचालित पैकिंग मशीन1₹65,000
पाउच छपाई के धातु सिलेंडर20₹1,00,000
तौल मशीन1₹15,000

स्रोत: PMEGP sample project report — Millet based food Products (prepared by Udyami/Samadhan)

  • मोटे अनाज, चीनी, मेवे, काजू, जैविक बीज, जड़ें, खाद्य परिरक्षक और रंगपूरी क्षमता पर साल में 62 टन, ₹1,00,000 प्रति टन (सब मिलाकर)

स्रोत: PMEGP sample project report — Millet based food Products (prepared by Udyami/Samadhan)

Building Business Bazaar में सप्लायर

Deomali Millet Cluster · Koraput →Gajapati Millet And Dal Processing Cluster · Gajapati →Millet Processing And Value Addition Cluster · Ajmer →Mohanpur Millet Magic Cluster · Mayurbhanj →Mukkurumbai Rice And Millets Value Added Products Cluster · Tiruvannamalai →NIFTEM Kundli (National Institute of Food Technology Entrepreneurship and Management) · Kundli →NIFTEM Thanjavur (National Institute of Food Technology, Entrepreneurship and Management) · Thanjavur →CSIR-Central Food Technological Research Institute (CFTRI), Mysuru · Mysuru →Organic Millets Cluster, Davanagere · Davanagere →

कच्चे माल के डेटाबेस में

बाजरा →ज्वार →रागी (मंडुआ) →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI लाइसेंस
  2. GST पंजीकरण
  3. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  4. राज्य प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड से NOC
  5. अपने ब्रांड का ट्रेडमार्क (ज़रूरत हो तो)

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

PMEGP (यह रिपोर्ट PMEGP का नमूना है), छोटे खाद्य प्रसंस्करण के लिए PMFME (कई ज़िलों में 'एक ज़िला एक उत्पाद' में मोटे अनाज शामिल) और CGTMSE।

§7पैसा

निवेश का आधार: रिपोर्ट: मशीनरी ₹13.92 लाख (GST सहित), फ़र्नीचर ₹0.50 लाख, शुरुआती ख़र्च ₹0.74 लाख, कार्यशील पूँजी ₹9.33 लाख = ₹24.50 लाख। शेड किराए का।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी ₹9.33 लाख, जिसमें बैंक वित्त ₹7.00 लाख; 15 दिन का कच्चा माल और 15 दिन का तैयार माल।

रिपोर्ट पर वर्ष छपा नहीं है — मशीनों के आज के दाम ज़रूर जाँचें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

1905.31मीठे बिस्कुट1905.90अन्य बेकरी उत्पाद

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • 8 अंकों की ITC(HS) लाइन DGFT या अपने कस्टम ब्रोकर से पक्की करें।
  • पहली खेप से पहले DGFT से आयात-निर्यात कोड (IEC) लेना ज़रूरी है।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • ग्राहकों का धीरे-धीरे अपनाना
  • बड़े बिस्कुट ब्रांडों से मुक़ाबला
  • बासी गंध और कम दिन टिकना
  • कच्चे मोटे अनाज के दामों में उतार-चढ़ाव

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: मोटे अनाज (मिलेट) के खाद्य उत्पाद (कुकीज़) यूनिट की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

मोटे अनाज (मिलेट) के खाद्य उत्पाद (कुकीज़) यूनिट शुरू करना है?

DPR, लोन फ़ाइल या रजिस्ट्रेशन — WhatsApp पर पूछें।

DPR / लोन फ़ाइल बनवाएँ

स्रोत

  1. PMEGP sample project report — Millet based food Products (prepared by Udyami/Samadhan)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।