यह क्या है
सूखे इलाकों का मज़बूत खरीफ मोटा अनाज। साबुत अनाज, आटे और मल्टीग्रेन व मिलेट उत्पादों में इस्तेमाल।
FAQ बाजरा (MSP मानक)आटा मिलों के लिए साफ़ और ग्रेड किया बाजरा
भारत में कहाँ बनता है
- राजस्थान
2023-24: 4.43 मिलियन टन (भारत का 41.34%)
- उत्तर प्रदेश
2023-24: 2.19 मिलियन टन (भारत का 20.48%)
- गुजरात
2023-24: 1.31 मिलियन टन (भारत का 12.18%)
- हरियाणा
2023-24: 1.16 मिलियन टन (भारत का 10.83%)
- मध्य प्रदेश
2023-24: 1.0 मिलियन टन (भारत का 9.36%)
आयात कहाँ से आता है
भारत आत्मनिर्भर है।
ख़रीदने या बेचने से पहले नियम
- खेत से खरीद आमतौर पर राज्य की APMC मंडी या e-NAM से होती है; राज्य का मंडी शुल्क और व्यापारी लाइसेंस नियम लागू होते हैं।
- इसे खाद्य के रूप में प्रोसेस, पैक, भंडारण या बिक्री करने के लिए FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण ज़रूरी है (खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006)।
भंडारण और रख-रखाव
आटा जल्दी खराब (बासी) होता है; अनाज रखें, थोड़ा-थोड़ा पीसें।
इसका उपयोग करने वाले बिज़नेस
बाजरा सफ़ाई और ग्रेडिंग →मोटे अनाज (मिलेट) के खाद्य उत्पाद (कुकीज़) यूनिट →मोटे अनाज (श्री अन्न) का कैफ़े →पहाड़ी व्यंजनों की डाइट मील किट →