§1यह बिज़नेस क्या है

ग्लूकोज़ सिरप मिली चीनी को खुले बर्तन या वैक्यूम कुकर में पकाया जाता है, मेज़ पर ठंडा करके रंग और स्वाद मिलाया जाता है, फिर टॉफ़ी, कैंडी और गोलियों में काटकर पैक किया जाता है। रिपोर्ट के अनुसार ज़्यादातर छोटी इकाइयाँ क़स्बों और गाँवों में बेचती हैं; बच्चे सबसे बड़े ख़रीदार हैं, और त्योहार, जन्मदिन और शादी में भी मिठाई बाँटी जाती है।

क्षमता: रोज़ 220 किलो, एक 8 घंटे की पाली में साल में 66,000 किलो; पहले साल 60% से पाँचवें साल 100% उपयोग।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

जिसका छोटे क़स्बों और गाँवों की किराना दुकानों तक वितरण नेटवर्क हो।

किसके लिए नहीं

जिसका बाज़ार तय नहीं — रिपोर्ट कहती है कि इकाई लगाने से पहले बाज़ार पक्का करें।

फ़ायदे

  • सस्ता माल जो बच्चे रोज़ ख़रीदते हैं
  • सीधी पकाई और मशीनों का कम ख़र्च (₹8.19 लाख)
  • रिपोर्ट में सकल मार्जिन लगभग 37–40%

नुकसान

  • बाज़ार में कड़ी होड़ और दाम पर ज़ोर (रिपोर्ट की अपनी चेतावनी)
  • चीनी के दाम और सप्लाई ऊपर-नीचे
  • बड़े ब्रांडों के बीच दुकान में जगह पाना कठिन

कौन-से हुनर चाहिए

  • चीनी पकाना और तापमान पर नियंत्रण
  • साफ़-सफ़ाई और FSSAI नियम
  • वितरकों और दुकानदारों को बिक्री

कठिनाई 2/5 क्यों: काम और मशीनें सीधी; कठिन है जमे हुए ब्रांडों के सामने बेचना।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • बच्चे और परिवार
  • क़स्बों और गाँवों की दुकानें
  • त्योहार, जन्मदिन और शादी के ख़रीदार

कैसे बिकता है

  • वितरक और थोक व्यापारी
  • किराना और जनरल स्टोर

जानने लायक

  • रिपोर्ट के अनुमान से देश में 5,000 से ज़्यादा छोटी और कुटीर इकाइयाँ पहले से कन्फ़ेक्शनरी बनाती हैं।
  • इकाई अच्छी सड़क वाले क़स्बे के पास लगाएँ ताकि गाँव और शहर दोनों बाज़ार मिलें (रिपोर्ट)।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
वैक्यूम कुकर2₹5,50,000 (₹2,75,000 each)
टॉफ़ी साइज़िंग मशीन1₹7,000
डाई सेट सहित पैडल प्रेस1₹12,500
मोटर, कटर और सुखाने की यूनिट सहित प्लास्टो-प्लास्ट रोटरी मशीन1₹1,00,000
हाथ से चलने वाली गोली मशीन1₹5,000
गोली मशीन के अतिरिक्त रोलर5₹4,000 (₹800 each)
टॉफ़ी कटर (हाई-स्पीड स्टील ब्लेड)1₹2,500
उबालने का बर्तन1₹8,000
एल्युमिनियम टॉप वाली लकड़ी की मेज़1₹3,500
चीनी पीसने की मशीन1₹8,000
छोटी मिक्सर मशीन1₹8,000
ठंडा करने की मेज़1₹5,000
पॉलीथीन बैग सीलिंग मशीन1₹2,000
पैकिंग मशीन1₹85,000
प्लेटफ़ॉर्म तराज़ू1₹3,500
छलनी, करछी, पलटा, थर्मामीटर, जग, बाल्टी, ड्रम—₹15,000

स्रोत: PMEGP sample project report — Confectionery (prepared by Udyami/Samadhan)

  • चीनीपूरी क्षमता पर साल में ₹19.80 लाख
  • व्यावसायिक ग्लूकोज़ सिरपसाल में ₹1.25 लाख
  • कंडेंस्ड दूध, कोको पाउडर, मक्खनसाल में ₹1.50 लाख
  • स्वाद और रंगसाल में ₹0.70 लाख
  • पैकिंग सामग्रीसाल में ₹1.75 लाख

स्रोत: PMEGP sample project report — Confectionery (prepared by Udyami/Samadhan)

Building Business Bazaar में सप्लायर

National Sugar Institute, Kanpur · Kanpur →Arruthra Food Machines · Coimbatore →B Kay Machine Works · Coimbatore →Emcube Industries · Coimbatore →J. K. Engineering Works · Pune →Jagan Industries · Delhi →JNS Commodities & Specialities Private Limited · Mumbai →Patel Industries · Rajkot →S.I.S Industries · Chennai →S. P. Engineering Works · Jalandhar →Shri Bhadrakali Industries · Ahmedabad →Shri Verai Engineering · Ahmedabad →

कच्चे माल के डेटाबेस में

गुड़ और खांडसारी →चीनी →स्किम्ड मिल्क पाउडर (SMP) →कोको बीन्स →स्टार्च (मक्का और टैपिओका) →जिलेटिन →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI लाइसेंस
  2. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  3. GST
  4. पैक सामान के लिए लीगल मेट्रोलॉजी पंजीकरण
  5. राज्य प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड की सहमति

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

PMEGP (नमूना रिपोर्ट), PMFME (सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण इकाइयाँ), ₹20 लाख तक के कर्ज़ के लिए MUDRA और CGTMSE लागू।

§7पैसा

निवेश का आधार: भवन और सिविल काम (2,500 वर्ग फ़ुट) ₹4.00 लाख, मशीनरी ₹8.19 लाख, फ़र्नीचर ₹0.80 लाख, शुरुआती ख़र्च ₹0.50 लाख, कार्यशील पूँजी ₹6.51 लाख = ₹20.00 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी ₹6.51 लाख, जिसमें बैंक से ₹5.86 लाख। इकाई को 5,000 लीटर साफ़, मीठा पानी चाहिए।

रिपोर्ट पर साल नहीं छपा है — मशीनों के आज के दाम जाँच लें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

1704.90कोको रहित चीनी की मिठाई — अन्य

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • चीनी की मिठाई APEDA के प्रसंस्कृत खाद्य समूह में आती है।
  • 8 अंकों की ITC(HS) लाइन DGFT या अपने कस्टम ब्रोकर से पक्की कर लें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • चीनी का दाम बढ़ना
  • स्थानीय और बड़े ब्रांडों से दाम की लड़ाई
  • नमी वाले महीनों में माल ख़राब होना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: कन्फ़ेक्शनरी (टॉफ़ी और कैंडी) की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस, उद्यम (Udyam) पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

कन्फ़ेक्शनरी (टॉफ़ी और कैंडी) शुरू करना है?

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स्रोत

  1. PMEGP sample project report — Confectionery (prepared by Udyami/Samadhan)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।