चीनी — भारत में कहाँ बनता है, HS कोड, आयात स्रोत, नियम

यह क्या है

गन्ना मिलों की सफ़ेद चीनी; रिफ़ाइनरी की रिफ़ाइंड चीनी। बेकरी, पेय, मिठाई, कन्फेक्शनरी और दवा में।

S-30 और M-30 (दाने के आकार के ग्रेड)रिफ़ाइंड (ICUMSA 45)कच्ची चीनी

भारत में कहाँ बनता है

उत्तर प्रदेश
2023-24: 215.81 मिलियन टन (भारत का 47.62%)। आँकड़ा गन्ने का है; PIB के अनुसार उत्तर प्रदेश और महाराष्ट्र शीर्ष गन्ना राज्य हैं
महाराष्ट्र
2023-24: 112.09 मिलियन टन (भारत का 24.73%)। आँकड़ा गन्ने का है
कर्नाटक
2023-24: 41.81 मिलियन टन (भारत का 9.23%)। आँकड़ा गन्ने का है

आयात कहाँ से आता है

भारत आमतौर पर खपत से ज़्यादा बनाता है (PIB के अनुसार सालाना लगभग 300-340 लाख टन उत्पादन, 280-290 लाख टन खपत)। 2026 में उत्पादन घटकर अनुमानित 306 लाख टन रहने पर केंद्र ने 10 लाख टन कच्ची चीनी के शुल्क-मुक्त आयात की अनुमति दी।

Brazil — 2024-25 में HS 1701 के तहत US$ 1361.27 मिलियन का आयात

ख़रीदने या बेचने से पहले नियम

1 अगस्त से 30 नवंबर 2026 तक चीनी डीलरों पर 400 टन की स्टॉक सीमा है; 1 सितंबर 2026 से थोक उपभोक्ता 15 दिन की खपत से ज़्यादा स्टॉक नहीं रख सकते (PIB, 26 अगस्त 2026)।
मिलें चीनी (नियंत्रण) आदेश के तहत DFPD के मासिक रिलीज़ कोटा और न्यूनतम बिक्री मूल्य पर बेचती हैं।
आयात-निर्यात ITC(HS) नीति के अधीन है; अनुबंध से पहले DGFT की ताज़ा अधिसूचना देखें, क्योंकि कृषि उत्पादों की नीति अक्सर बदलती है।
इसे खाद्य के रूप में प्रोसेस, पैक, भंडारण या बिक्री करने के लिए FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण ज़रूरी है (खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006)।

भंडारण और रख-रखाव

सूखे गोदाम में पैलेट पर रखें; नमी से चीनी जम जाती है।

इसका उपयोग करने वाले बिज़नेस

बेकरी (ब्रेड / बिस्कुट / कुकीज़) →कन्फ़ेक्शनरी (टॉफ़ी और कैंडी) →मिक्स फलों का जूस और स्क्वैश यूनिट →जैम, जेली और मुरब्बा बनाना →आइसक्रीम बनाने की यूनिट →मीठा कंडेंस्ड मिल्क इकाई →होम्योपैथिक मीठी गोलियाँ (शुगर ग्लोब्यूल्स) इकाई →क्रीम वेफ़र बिस्कुट →

स्रोत (3)