कोको बीन्स

यह क्या है

केरल, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु के सुपारी और नारियल बागों में अंतरफसल। किण्वित और सूखे बीज चॉकलेट बनाने वालों को जाते हैं।

किण्वित सूखे बीज (प्रति 100 ग्राम बीज गिनती)बिना किण्वन बीज

भारत में कहाँ बनता है

1. आंध्र प्रदेश

   2023-24: 12.38 हज़ार टन

2. केरल

   2023-24: 10.75 हज़ार टन

3. कर्नाटक

   2023-24: 4.14 हज़ार टन

4. तमिलनाडु

   2023-24: 3.12 हज़ार टन

आयात कहाँ से आता है

चॉकलेट निर्माता आयात पर बहुत निर्भर हैं: 2023-24 में कोको उत्पादों का आयात 126.43 हज़ार टन था, जबकि बीज उत्पादन 30.39 हज़ार टन।

• DR Congo — 2024-25 में HS 1801 के तहत US$ 106.25 मिलियन का आयात
• Ecuador — 2024-25 में HS 1801 के तहत US$ 73.59 मिलियन का आयात
• Dominican Republic — 2024-25 में HS 1801 के तहत US$ 30.05 मिलियन का आयात
• Peru — 2024-25 में HS 1801 के तहत US$ 13.88 मिलियन का आयात
• Côte d'Ivoire — 2024-25 में HS 1801 के तहत US$ 12.57 मिलियन का आयात

ख़रीदने या बेचने से पहले नियम

• बीज, अनाज और पौधों से बने उत्पादों के आयात के लिए फाइटोसैनिटरी प्रमाणपत्र और पादप संगरोध (भारत में आयात का विनियमन) आदेश, 2003 के तहत मंज़ूरी चाहिए।
• इसे खाद्य के रूप में प्रोसेस, पैक, भंडारण या बिक्री करने के लिए FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण ज़रूरी है (खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006)।
• आयात-निर्यात ITC(HS) नीति के अधीन है; अनुबंध से पहले DGFT की ताज़ा अधिसूचना देखें, क्योंकि कृषि उत्पादों की नीति अक्सर बदलती है।

इसका उपयोग करने वाले बिज़नेस

डार्क चॉकलेट बनाने की इकाई →मिल्क चॉकलेट यूनिट →कोको बटर बनाना →चॉकलेट मिल्क (बोतलबंद) →कन्फ़ेक्शनरी (टॉफ़ी और कैंडी) →