कहानी
उत्तर गुजरात की सूखी सर्दियाँ जीरा और सौंफ जैसे बीज मसालों के लिए ठीक हैं, और ऊंझा वह मुख्य मंडी बन गया जहाँ किसान इन्हें बेचते हैं। ऊंझा मंडी के आसपास व्यापारी, सफ़ाई और ग्रेडिंग इकाइयाँ और निर्यातक जुटे हैं। इलाक़े के जीरा और सौंफ को GI टैग मिला है, जिससे ख़रीदार इनका मूल पहचान सकते हैं।
आँकड़ों में
जिन प्रकाशित स्रोतों को हम खोल सके, उनमें इस क्लस्टर के ताज़ा आँकड़े नहीं हैं।
GI टैग
- Unjha Jeeraआवेदन संख्या GI Application No. 1289Registration details of Geographical Indications (GI Registry, IP India)
- Unjha Fennelआवेदन संख्या GI Application No. 1290Registration details of Geographical Indications (GI Registry, IP India)
नए उद्यमी के लिए रास्ते
- जीरा और सौंफ की सफ़ाई, छँटाई और ग्रेडिंग
- मसाला पैकिंग और ब्रांडिंग
- निर्यात दस्तावेज़ और गुणवत्ता जाँच
- व्यापारियों के लिए गोदाम
क्लस्टर की मुश्किलें
- मौसम और फ़सल के हिसाब से दामों में उतार-चढ़ाव
- निर्यात बाज़ारों में कीटनाशक अवशेष की सीमा
- मिलावट का ख़तरा
यहाँ शुरू करने लायक बिज़नेस
जीरा सफ़ाई और ग्रेडिंग →मसाला / स्पाइस ग्राइंडिंग यूनिट →क्रायोजेनिक मसाला पिसाई →इसबगोल (भूसी) प्रसंस्करण →