कहानी
ओडिशा के तटीय और पहाड़ी ज़िलों के काजू बागान गंजाम की प्रसंस्करण इकाइयों को कच्चे काजू देते हैं। छिलका उतारना, छीलना और छँटाई मेहनत वाला काम है, जिसमें कई ग्रामीण महिलाएँ काम करती हैं। इकाइयाँ साल भर चलने के लिए कच्चा काजू आयात भी करती हैं।
आँकड़ों में
गंजाम के श्री जगन्नाथ काजू क्लस्टर में 49 चालू इकाइयाँ, 3,800 मीट्रिक टन गिरी का उत्पादन और 5,000 लोगों का रोज़गार था; लगभग 10% उत्पाद निर्यात होते हैं।
Brief Industrial Profile of Ganjam District, MSME-DI Cuttack, Ministry of MSME · 2012
नए उद्यमी के लिए रास्ते
- मूल्यवर्धित काजू स्नैक्स (भुने, फ़्लेवर वाले)
- छिलकों से CNSL निकालना
- मज़दूरी लागत घटाने के लिए मशीन से छिलाई
क्लस्टर की मुश्किलें
- कच्चे काजू के दाम में उतार-चढ़ाव और आयात पर निर्भरता
- सीज़न में मज़दूरों की कमी
- वियतनाम की गिरी से मुकाबला
यहाँ शुरू करने लायक बिज़नेस
काजू प्रसंस्करण →काजू छिलका तेल (CNSL) →काजू फल (कैश्यू एप्पल) सिरप →