कहानी
ओडिशा की पुरानी व्यापारिक राजधानी कटक में मसाला पीसने वाली छोटी इकाइयों का क्लस्टर बना, जो पूरे राज्य के बाज़ारों में सप्लाई करता है। कच्ची हल्दी और अदरक कंधमाल और दूसरे पहाड़ी ज़िलों से आती है। MSME-DI कटक ने MSE-CDP के तहत इस क्लस्टर को अपनाया।
आँकड़ों में
कटक मसाला क्लस्टर में 150 चालू इकाइयाँ, ₹250 करोड़ का कारोबार (2010-11), ₹4.35 करोड़ का निर्यात (2010-11) और लगभग 7,500 लोगों का रोज़गार था।
Brief Industrial Profile of Cuttack District, MSME-DI Cuttack, Ministry of MSME · 2015
नए उद्यमी के लिए रास्ते
- आधुनिक दुकानों के लिए FSSAI मानक वाले ब्रांडेड मसाला पैक
- निर्यात ख़रीदारों के लिए क्रायोजेनिक पिसाई या भाप से कीटाणुशोधन
- कंधमाल हल्दी की अनुबंध ख़रीद
क्लस्टर की मुश्किलें
- मिलावट की चिंता और जाँच का ख़र्च
- राष्ट्रीय मसाला ब्रांडों से मुकाबला
- साझा सुविधा केंद्र की DPR अभी लंबित (ज़िला प्रोफ़ाइल के अनुसार)
यहाँ शुरू करने लायक बिज़नेस
मसाला / स्पाइस ग्राइंडिंग यूनिट →क्रायोजेनिक मसाला पिसाई →करी पाउडर और चावल पाउडर इकाई →