कहानी
चंबल क्षेत्र का मुरैना गज़क के लिए मशहूर है, जो भुने तिल को गुड़ या चीनी के साथ कूटकर बनी कुरकुरी सर्दियों की मिठाई है। यहाँ के हलवाई हर सर्दी में इसे उत्तर और मध्य भारत में बेचते हैं। 'मुरैना गज़क' 2022-23 में पंजीकृत GI खाद्य पदार्थ बनी।
आँकड़ों में
'मुरैना गज़क' 2022-23 में आवेदन संख्या 681 के तहत GI (खाद्य पदार्थ) के रूप में पंजीकृत हुई।
Registration Details of Geographical Indications (GI Registry, IP India) · 2026
GI टैग
- Morena Gajakआवेदन संख्या GI Application No. 681Registration Details of Geographical Indications (GI Registry, IP India)
नए उद्यमी के लिए रास्ते
- सर्दियों के बाज़ार के लिए ब्रांडेड और गिफ़्ट-पैक GI गज़क
- तिल की सफ़ाई और छिलका उतारना
- ऑनलाइन और रेलवे स्टेशन पर बिक्री
- शुगर-फ़्री और केवल गुड़ वाली क़िस्में
क्लस्टर की मुश्किलें
- माँग केवल मौसमी
- नमी वाले मौसम में कम शेल्फ़-लाइफ़
- मुरैना के नाम से बिकने वाली नक़ल
यहाँ शुरू करने लायक बिज़नेस
गजक (तिल-गुड़ की मिठाई) →छिलका उतरे (कन्फ़ेक्शनरी ग्रेड) तिल →नमकीन/चिप्स पाउच पैकिंग इकाई →