कहानी
मालवा में सेव और पोहे के शौक़ ने इंदौर को नमकीन की दुकानों का शहर बनाया, और इनमें से कई दुकानें बढ़कर कारख़ाने बन गईं जो पूरे देश में माल भेजती हैं। बेसन, खाद्य तेल और मसाले यहाँ की मंडियों से आसानी से मिलते हैं। इकाइयों ने मिलकर 'इंदौर नमकीन एवं मिष्ठान क्लस्टर' बनाया, जिसे MSME-DI प्रोफ़ाइल के अनुसार नवाचारी क्लस्टर के रूप में चुना गया।
आँकड़ों में
इंदौर नमकीन क्लस्टर में 350 चालू इकाइयाँ, ₹420 करोड़ का कारोबार, ₹2 करोड़ का निर्यात और 12,000 लोगों को रोज़गार था।
Brief Industrial Profile of Indore District (MSME-DI, Ministry of MSME) · 2016
नए उद्यमी के लिए रास्ते
- दुकानों के लिए कॉन्ट्रैक्ट पैकिंग और प्राइवेट-लेबल नमकीन
- बेसन, मसाले और पैकिंग फ़िल्म की आपूर्ति
- शुगर-फ़्री मिठाइयाँ, जिन्हें क्लस्टर ने ख़ुद ज़रूरत बताया है
- निर्यात योग्य पैकिंग और शेल्फ़-लाइफ़ जाँच
क्लस्टर की मुश्किलें
- साझा अपशिष्ट जल उपचार संयंत्र नहीं
- बेसन और तेल के दामों में उतार-चढ़ाव
- अब तक बहुत कम निर्यात
यहाँ शुरू करने लायक बिज़नेस
नमकीन / भुजिया यूनिट →बेसन (चने का आटा) इकाई →स्नैक सीज़निंग मिश्रण →मसाला / स्पाइस ग्राइंडिंग यूनिट →नमकीन/चिप्स पाउच पैकिंग इकाई →एक्सट्रूडेड स्नैक्स इकाई →