यह क्या है
हिमालयी मसाला, सिक्किम, दार्जिलिंग और पूर्वोत्तर में जंगल की छाया में उगता है; धुएँ में सुखाई फली गरम मसाले में।
बड़ा दाना और छोटा दानाभट्टी-सुखाई और उन्नत (फ्लू) सुखाई
भारत में कहाँ बनता है
- सिक्किम
2024-25 (अंतिम): 5429 टन
- अरुणाचल प्रदेश
2024-25 (अंतिम): 1863 टन
- नागालैंड
2024-25 (अंतिम): 1165 टन
- पश्चिम बंगाल
2024-25 (अंतिम): 1089 टन
आयात कहाँ से आता है
व्यापार का बड़ा हिस्सा नेपाल और भूटान से आता है।
- Nepal — 2024-25 में HS 090831 के तहत US$ 60.65 मिलियन का आयात
- Bhutan — 2024-25 में HS 090831 के तहत US$ 7.51 मिलियन का आयात
ख़रीदने या बेचने से पहले नियम
- इसे खाद्य के रूप में प्रोसेस, पैक, भंडारण या बिक्री करने के लिए FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण ज़रूरी है (खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006)।
- निर्यातक मसाला बोर्ड (CRES) में पंजीकरण कराते हैं।
इसका उपयोग करने वाले बिज़नेस
मसाला / स्पाइस ग्राइंडिंग यूनिट →जैविक पहाड़ी मसाला खेती →हिमालयी विशेष मसालों की खुदरा दुकानें →