कहानी
ब्याडगी मिर्च अपने गहरे लाल रंग और हल्के तीखेपन के लिए मशहूर है, इसलिए करी में रंग और प्राकृतिक खाद्य रंग के लिए इसे पसंद किया जाता है। हावेरी, धारवाड़, बल्लारी और आसपास के ज़िलों के किसान अपनी फ़सल ब्याडगी शहर की एपीएमसी मंडी में लाते हैं। मंडी के आसपास कोल्ड स्टोरेज और ओलियोरेज़िन निकालने वाली इकाइयाँ बनीं। ब्याडगी मिर्च को जीआई टैग मिला है।
आँकड़ों में
डेक्कन हेराल्ड ने ब्याडगी बाज़ार को एशिया का सबसे बड़ा सूखी मिर्च केंद्र बताया है (2026)।
Byadagi, a town seasoned by chilli (Deccan Herald) · 2026
GI टैग
- Byadagi Chilliआवेदन संख्या GI application no. 129Registration details of Geographical Indications (IP India GI Registry)
नए उद्यमी के लिए रास्ते
- मिर्च कोल्ड स्टोरेज
- मिर्च पाउडर पिसाई और पैकिंग
- ओलियोरेज़िन और प्राकृतिक रंग निकालना
- आढ़त और व्यापार
क्लस्टर की मुश्किलें
- ज़्यादा आवक वाले वर्षों में दामों का तेज़ गिरना
- भारी आवक के समय कोल्ड स्टोरेज की कमी
- निर्यात के लिए एफ़्लाटॉक्सिन और कीटनाशक अवशेष की सीमाएँ
- मिर्च पाउडर में मिलावट
यहाँ शुरू करने लायक बिज़नेस
लाल मिर्च पाउडर इकाई →मसाला / स्पाइस ग्राइंडिंग यूनिट →क्रायोजेनिक मसाला पिसाई →प्राकृतिक रंग (गेंदा आधारित) यूनिट →