कहानी
रतलामी सेव बेसन, लौंग और काली मिर्च से बनी तीखी, कुरकुरी सेव है, जिसे रतलाम की दुकानें और छोटे कारख़ाने पीढ़ियों से बना रहे हैं। यह पूरे देश और विदेश की भारतीय दुकानों में बिकती है। रतलामी सेव पंजीकृत GI खाद्य उत्पाद है, और रतलाम के रियावन लहसुन को भी GI मिला है।
आँकड़ों में
रतलामी सेव 2014-15 में आवेदन संख्या 434 के तहत GI (खाद्य पदार्थ) के रूप में पंजीकृत हुई।
Registration Details of Geographical Indications (GI Registry, IP India) · 2026रतलाम रियावन लहसुन 2023-24 में आवेदन संख्या 813 के तहत GI के रूप में पंजीकृत हुआ।
Registration Details of Geographical Indications (GI Registry, IP India) · 2026
GI टैग
- Ratlami Sevआवेदन संख्या GI Application No. 434Registration Details of Geographical Indications (GI Registry, IP India)
- Ratlam Riyawan Lahsunआवेदन संख्या GI Application No. 813Registration Details of Geographical Indications (GI Registry, IP India)
नए उद्यमी के लिए रास्ते
- GI रतलामी सेव के ब्रांडेड, निर्यात योग्य पैक
- सेव निर्माताओं को बेसन, मसाले और पैकिंग फ़िल्म की आपूर्ति
- ऑनलाइन बिक्री और गिफ़्ट पैक
- रियावन लहसुन की प्रोसेसिंग (फ़्लेक्स, पाउडर)
क्लस्टर की मुश्किलें
- रतलाम के बाहर के कई विक्रेता बिना GI के नाम इस्तेमाल करते हैं
- कम शेल्फ़-लाइफ़ और तेल की गुणवत्ता पर नियंत्रण
- खाद्य तेल और चने के दामों में उतार-चढ़ाव
यहाँ शुरू करने लायक बिज़नेस
नमकीन / भुजिया यूनिट →बेसन (चने का आटा) इकाई →नमकीन/चिप्स पाउच पैकिंग इकाई →लहसुन पाउडर और सूखे फ़्लेक्स →सूखा प्याज़ और लहसुन (डिहाइड्रेटेड) इकाई →